La nostra mozzarella per pizzeria e ristorazione è un’alleata fedele, costante, generosa. Nasce da latte selezionato e da una filiera controllata con cura artigianale, per offrire una resa impeccabile in ogni servizio.

La sua è una performance che fa la differenza.

• Filatura perfetta: in cottura si scioglie in modo omogeneo, creando una copertura uniforme e invitante.
• Bassa umidità controllata: meno rilascio di liquidi, impasto asciutto e ben cotto anche nelle pizze più ricche.
• Colore lattiginoso naturale: una volta in forno regala una superficie dorata, senza bruciature premature.
• Sapore equilibrato: delicato ma presente, esalta pomodoro, verdure e salumi senza coprirli.

Ideale per pizza classica, pala e teglia, ma anche per preparazioni al forno, timballi, focacce farcite e piatti gratinati. In ogni applicazione mantiene struttura, elasticità e una piacevole cremosità.

Ingredienti:

• Latte vaccino fresco
• Caglio
• Siero innesto naturale
• Sale