Figliata

La figliata è un formaggio fresco a pasta filata che racchiude al suo interno tante piccole mozzarelline immerse nella panna. Al taglio sprigiona una cremosità ricca e sorprendente, perfetta da gustare subito.

Formati disponibili: –

Tabella nutrizionale

Ingredienti:

Latte crudo
Panna UHT
Sale
Mozzarella

Come si prepara

La preparazione della figliata richiede attenzione e precisione.

Si parte dalla pasta filata fresca, lavorata a mano in morbide sfoglie che costituiscono l’involucro esterno.

All’interno si dispongono numerose piccole mozzarelline fresche immerse nella panna UHT, creando il caratteristico cuore cremoso.

L’involucro viene chiuso delicatamente, pronto a sprigionare tutta la sua morbidezza al momento del taglio.

Il risultato è una figliata fresca, scenografica e ricca di cremosità, capace di sorprendere con ogni porzione.

Come gustarla

Consumala fresca, entro pochi giorni dalla produzione
Lasciala a temperatura ambiente prima di servirla: il cuore cremoso diventa più morbido e profumato
Apri l’involucro solo al momento: le piccole mozzarelline e la panna all’interno sprigionano tutta la loro delicatezza
Ideale con pane croccante, verdure fresche o grigliate, oppure in abbinamento a salumi delicati o pesce crudo
Usala per antipasti gourmet dove spezzata a mano valorizza la texture irregolare e filante.